Ostprovning med Känsla
Hjo

LÖRDAG 1 FEBRUARI har du chans att vara med på ostprovning på Restaurang Känsla tillsammans med Almnäs Ysteri. Under provningen bjuds gårdens världskända ostar, bland annat den prisbelönta Wrångebäcksosten. Ysteriet är på plats och berättar om osttillverkningen och Almnäs historia.

BOKA OSTPROVNING

Redan under 1830-talet startade osttillverkningen på Almnäs Bruk – den prisbelönta osten som numera säljs över hela världen och numera spelar i samma liga som Champagne och parmaskinka. Under ostprovningen träffar du Almnäs Ysteri som berättar mer om osttillverkningen på gården och om Wrångebäcksosten som 2018 vann Silver på World Cheese Awards i Bergen, Norge och som numera har Skyddad Ursprungsbeteckning.

OM KÄNSLA

Restaurang Känsla ligger utmed Hamngatan, mitt i centrala Hjo. Här bjuds fusionmat med influenser allra helst från ägarens hemland Tyskland, men där lokala råvaror står i fokus och menyn anpassas efter säsong.

I restaurangens vinbar serveras ett urval av Europas finaste viner och champagner.

OM ALMNÄS YSTERI

Almnäs är en mycket gammal gård med rötter i medeltiden. Gården nämns för första gången i ett pärmebrev till den Äldre Västgötalagen daterat den 14 augusti 1225. Där beskrivs hur munkarna i Alvastra kloster träffade häradshövdingen och lagmännen i Västergötland för att staka ut gränserna för en del av det som sedan kom att bli Almnäs.

Från medeltiden och fram till 1527 tillhörde Almnäs alltså Alvastra kloster. 1527 genomdrev Gustav Vasa reformationen och Almnäs kom att tillhöra Kronan till 1587 då Margareta Axelsdotter Natt och Dag genom byte med Johan III sammanförde 12 hemman som i allt väsentligt är Almnäs av idag.

Under århundradena har en rad adelsätter ägt Almnäs bland vilka de för gården mest betydelsefulla kan nämnas Sparre, Posse, Stackelberg och Dickson. Sedan 1915 ägs Almnäs av familjen Berglund.

Redan på 1830-talet startades osttillverkning på Almnäs, och efter ett uppehåll mellan 1961 fram till början av 2000-talet återupptog man senast osttillverkningen 2008 – då med det fjärde kända ysteriet i Almnäs historia. Verksamheten är inrymd i det före detta Bränneriet som uppfördes 1770. Här tillverkar man dom kända ostarna Almnäs Tegel, Anno 1225, Almnäs 1 liter och Wrångebäcksosten. Ostarna säljs över hela världen och osttekniken, ystkar och ysteriets ostpressar har man hämtat från Schweiz.

Läs mer om den prisbelönta Wrångebäcksosten >>

ARRANGÖRER

Restaurang Känsla >>
Almnäs Ysteri >>

VÄGBESKRIVNING OCH PARKERING

Restaurang Känsla ligger mitt i centrala Hjo, utmed Hamnbacken. 
Vägbeskrivning >>
Parkering finns utmed Regeringsgatan, vid hamnen och vid Kulturkvarteret. 
Vår parkeringskarta >>