Dagens smakfulla program 2025
Eliten av europeiska ostronöppnare gör upp i en högklassig tävling där den bäste ska koras. Parallellt med mästerskapet pågår Mat- & Hantverksmässan och inspirationsmatlagning med fokus på lokala smakupplevelser och närproducerad mat. I ostronbaren kan du avnjuta naturella och anrättade ostron från Havstenssund och i vår restaurangdel i Lilla NOVA erbjuder vi en variation på kalla och varma rätter.
STORA SCENEN
12.00 - Öppningsceremoni
Presentation av tävlande och juryn.
12.15 - EM i Ostronöppning – Kval
Sex heat med 24 tävlande från 13 nationer tävlar om åtta semifinalplatser.
15.15 - EM i Ostronöppning – Semifinal
De åtta bästa från kvalet gör upp om fyra finalplatser.
16.30 - EM i Ostronöppning – Final
De fyra bästa från semifinalen möts i en avgörande final.
16.45 - Vikingrace – Stafett i ostronöppning
Fem lag med tre tävlande per lag öppnar 30 ostron på tid.
17.00 - Prisceremoni
Europamästaren koras!
MATSCENEN
12.30 - Ärofyllda utmärkelser – Skyddade Geografiska Beteckningar
Från parmesan och parmaskinka till blåmussla och kalvdans. Vad har våra svenska delikatesser gemensamt med de europeiska?
13.30 - Smakfullt möte mellan lokala producenter
Christoffer Florén från Albert Kök Hotell & Konferens lagar mat med Kullans lycka och Ehrenhofers gårds.
14.30 - Tång - det nya gröna
Karolina Martinson från Algblomman och Linnea Sjögren från Catxalot tipsar om hur man kan använda tång och alger i vardagen.
15.30 - Perfekta praliner
Lär dig hur man gör den perfekta pralinen tillsammans med AD70