Hönökaka och Bagebrö

Hönökaka eller Bagebrö som den oftast benämns som ute på öarna i Göteborgs skärgård är en mjuk platt vetekaka.
Hönökakan kommer ursprungligen från ön Hönö och har där ifrån fått sitt namn.
Bagebrö har länge varit en tradition i hela Bohuslän Receptet varierar och familjerna på de olika öarna ute i göteborgs skärgård har oftast sina egna hemliga ingredienser och specialiteter till brödet.
Genom brödets starka tradition till öarna finns det även möjlighet att hyra ugnar för privatpersoner för att prova på att baka brödet.
Hönökaka bakas på bageri av Åkes Hönökaka i Torslanda och sälj i butiker runt om i Sverige.

För dig som är intresserad av de saftiga och goda brödet går det att köpa lokalt på flertal platser runt om i Göteborgs skärgård. På fiskemuseet i Hönö klåva hittar du oftast försäljning av bagebrö

Öckerö hembygsgårds recept på Bagebrö
1. Elda i stenugnen med björkved
2. Sätt degen i en stor balja. 
RECEPT
10 kg mjöl
5 liter fingervarmt vatten
1 1/2 kg milda
10 koppar socker
2 msk salt
10 pkt jäst

Knåda ihop och låt jäsa (ca 1 timme)
3. Dela och knåda ihop till runda "ämne" och låt alla jäsa lite
4. Kavla ut till runda kakor
5. Stappa "nagga" kakorna och på hårt papper med papper över för jäsning
6. Dax för gräddning i ugn. Nagga kakorna
7. in i ugnen, ha bra flamm så "lågorna nära slickar kakan" 
8. snura på kakan så den får en jämn färg och håll koll på undervärmen
9. ta ut kakan borsta av mjölet och vänd och papper på igen för svalning

Hyr bakstuga

Kommunservice 031976200

Eller

Havskatten bakstuga Hönö

0706769360

Köp Hönökaka / Bagebrö

Fiskemuseet Hönö, Västra vägen 3

Eller

Åkes Hönökaka Torslanda, Nordhagsvägen 16 Torslanda