Catxalot
Tanum

Svensk tång - en miljövänlig råvara

Catxalot har sedan 2014 varit det lilla företaget som satt svensk och bohuslänsk tång på världskartan. Ambitionen är att vara den ledande källan till kunskap om tång som matvara i Sverige och inspirera både livsmedelsindustri och privatpersoner till att använda tång som en del i sin matlagning.

Flera tångarter som importeras från Asien finns även i Bohuslän. Intresset för att laga mat med tång har växt sig starkt och dessa gröna algväxter är både gott, nyttigt, vackert och en oerhört miljövänlig råvara. Under flera år plockade Catxalot tång till topprestauranger i Sverige och gjorde tångprodukter under eget märke. Företagets devis lyder: "Tång, hav och kärlek"!

Kurser i hav, på land och i kök

Catxalot arrangerar kurser och events, håller föredrag och utbildar nya tångföretagare och öppnar nu filial i Grundsund. Här är ett litet urval av bokningsbara kurser:
- Tångsafari
- Föredrag
- Tångpaddling
- Coastal foraging
- Plocka ätliga strandväxter
- Onlinekurser
- Privata gruppbokningar
- Privatkurser- och events

Om du vill utbilda dig till en certifierad tångguide så erbjuder Catxalot en Masterclass: "Seaweed foraging, food & health" - mer kursinfo här!

När du går en kurs hos Catxalot så kan du boka rabatterat boende här!

Hållbarhet

För Catxalot signalerar ordet hållbarhet något som ska hålla in i framtiden. Att det vi gör idag ska kunna göras imorgon lika väl som om 10 eller 100 år - utan negativa konsekvenser. Det genomsyrar hela verksamheten och är helt centralt vid skördning av vildväxande tång. När du bokar en kurs får du lära dig hur man skördar tång hållbart till andra människor, för tångens och havets skull. 

Litteratur

Catxalot (Linnéa Sjögren) har tillsammans med Karolina Martinson skrivit boken Plocka tång och strandväxter, Natur och Kultur förlag (2021). Catxalot har även skrivit Tångguiden.