Fisk kreps i hav eller innsjø

I Vest-Sverige finnes det to typer kreps: Sjøkreps som er tilgjengelig hele året – og ferskvannskreps som kun kan fanges og spises fersk på sensommeren. Begge variantene regnes som delikatesser, og det finnes selvsagt hengivne tilhengere som sverger til enten ferskvannskreps og sjøkreps.

Hvilken av de to variantene som smaker best? Det er umulig å svare på. Men du er hjertelig velkommen hit for å teste selv!

Bli med på krepsefiske

Det fins mange steder i Vest-Sverige hvor du kan oppleve spenningen det er å fiske kreps. Om du ønsker å fiske innsjøkreps kan du være med når teinene settes ut om kvelden og så hente dem igjen dagen etter – da er de forhåpentligvis fylt med mange deilige krepser.

Du kan også dra til vestkysten og fiske sjøkreps sammen med en dyktig fisker. Da drar dere ut til sjøs, fisker sjøkreps og avslutter gjerne opplevelsen med å koke og spise fangsten på brygga når dere kommer til land igjen.

Sjøkreps

Sjøkreps finner du langs vestkysten i Kattegat og Skagerrak. De kan kjøpes året rundt, og akkurat langs kysten er det mange som foretrekker å spise sjøkreps fremfor ferskvannskreps. Kreps er en slektning av hummeren og regnes for å være en kostbar delikatesse, men vit at den faktisk også spiller en viktig rolle for havets økosystem.

Ferskvannskreps

Tradisjonen tro spiser svenskene ferskvannskreps på krepsepremieren, som alltid er første torsdag etter 8. august. Ferskvannskreps har en viktig funksjon i innsjøer og bekker, både som mat for andre dyr og fordi de vedlikeholder vegetasjonen i innsjøene. Det fins to arter: den opprinnelige edelkrepsen og den importerte signalkrepsen. I dag er edelkreps en truet art, og signalkrepsen tar over. Derfor er det viktig å kjøpe og spise ferskvannskreps fra innsjøer hvor man vet at de svenske Havs- och Vattenmyndighetens regler følges.