Den 4. oktober er en dag alle fika-elskere bør krysse av i kalenderen, for da er det nemlig feiring av Kanelbollens dag. Men hvordan oppsto høytiden? Og hvor mange boller spiser svenskene i løpet av denne dagen?

Kanelbollens dag i tall

• År 1999 – Kanelbollens dag ble innstiftet som en temadag 1999 av det svenske Hjemmebakstrådet i forbindelse med rådets 40-årsjubileum. Feiringen faller alltid på samme dato, uansett hvilken ukedag det er. Grunnen til at den ble lagt til høsten, er fordi den ikke skal konkurrere med andre viktige matdager, som fastelavn, vaffeldagen, kjøttbolledagen og surstrømming-dagen.
• 7 000 000 stk – Cirka syv millioner (!) boller selges på kanelbollens dag, og da er selvsagt ikke de hjemmebakte bollene medregnet. Dette er nesten like mange som antall fastelavnsboller som selges i Sverige.
• 50 % – Minst halvparten av alle arbeidsgivere kjøper kanelboller til de ansatte denne dagen.
• 57 % – Man tror at 57 % av svenskene spiser minst én kanelbolle for å feire dagen.
• 1920-talet – Det var på det glade 1920-tallet at en begynte å lage kanelboller i bakerier, i hvert fall på den måten som det gjøres i dag. At det søte bakverket dukket opp på akkurat dette tidspunktet var ingen tilfeldighet. I etterkrigstiden dukket nemlig råvarer som hadde vært rasjonert under krigen opp i butikkene igjen. Det var imidlertid først etter andre verdenskrig at kanelbollene ble vanlig å spise i de svenske hjem.
• 9,19 kg – Dette er mengden kaffe gjennomsnittsvensken drikker hvert år. Det tilsvarer 3,5 kopper per dag. Bare Finland er en større kaffe-nasjon.
• 11 dager – Når det nærmer seg slutten av året har gjennomsnittssvensken hatt en kaffekopp i hånden cirka elleve av årets dager. Derfor er de så nøye på at det er noe ordentlig godt i koppen!

Slik feirer du Kanelbollens dag i Vest-Sverige

De fleste kafeer og konditorier markerer Kanelbollens dag, så det å få tak en bolle den 4. oktober er absolutt ikke vanskelig. Men hvordan kan man vite hvilke steder det er som har de beste bollene? Det smarteste er nok å prøve seg frem, og her kommer noen tips om hvor du bør starte prøvesmakingen.

Gunnebo Kaffehus og Krog, ved Gunnebo Slott og Trädgårdar i Mölndal. Bakeriet har vunnet SM i mathåndverk flere år, fått medaljer for de gode brødene sine og blitt kåret til årets bærekraftige kafé av White Guide Kafé. Det er ingen hemmelighet at dette stedet vet hvordan en baker kanelboller også.

Nolbygårds Ekobageri & Kafé ligger i utkanten av Kafébyen Alingsås. Her er det selvsagt flere trivelige kafeer, men vi ønsker å fremheve Nolbygård. Stemningen er gemyttlig, og økologiske ingredienser benyttes i hele sortimentet.

Lottas Bak & Form er et familiært surdeigsbakeri på Tjörn. Bruken av økologiske og nærproduserte råvarer har ført til mange stamgjester. Har du smakt bollene deres som er laget på surdeig?

Conditori Nordpolen i Vara inviterer inn til et elegant miljø med marmorbord, krystallkroner og et flott utvalg av kaffe og kaker. Personalet er like hyggelige som bakverkene er gode!

Kafé på Klostret ligger naturskjønt til på Kinnekulle, og Vänern er rett i nærheten. Atmosfæren er herlig rustikk og landlig, og i disken ligger det lekre boller med forskjellige smaker på rekke og rad.

Kafé Husaren, Göteborg. Vil du spise skikkelig store boller skal du besøke Kafé Husaren i bydelen Haga. Hagabollen har blitt bakt siden 1980-tallet, og er med sin gjennomsnittsvekt på 500 gram og overflate like stor som en tallerken meget mulig en av verdens største kanelboller. Men ikke vær redd – bollene kan deles!

Fika med en local

Hvis du ønsker å oppleve den svenske fikatradisjonen fra et vestsvensk perspektiv, kan du avtale et møte med en local.

• Bak kanelboller eller noe annet godt sammen med Anna i Norsesund. Du kan også treffe hunden hennes Ronja, og spasere en tur rundt sjøen som er rett i nærheten.
• Bak Hallongrottor, bedre kjent som mørdeigskaker med bringebærsyltetøy på norsk, med Rob i Göteborg. Rob er fra Skottland og deler gjerne tips og idéer om hva en kan finne på, både i Göteborg og Skottland.

Her kan du lese mer om prosjektet Meet the Locals.

Bak dine egne boller – oppskrift fra restauranten Hvita Hjorten

Du kan selvsagt bake hjemme i ditt eget kjøkken, og kanskje overraske noen du er glad i med duften av hjemmebakte boller. Vi anbefaler denne oppskriften på kardemommeboller fra restauranten Hvita Hjorten ved Läckö slott på det varmeste! Luksusboller!