Saffranspannacotta - Recept från Lilling Cottage
Pannacotta är alltid en uppskattad efterrätt. Krydda den med underbar saffran för att skapa en riktigt julig dessert. Receptet kommer från Lilling Cottage på Hönö i Göteborgs skärgård.
INGREDIENSER:
(6 portioner)
5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
0,25 g saffran (ett halvt paket)
2 gelatinblad
1,5 tsk vaniljpulver
1 granatäpple
GÖR SÅ HÄR:
Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i gräddblandningen. Rör tills gelatinbladen har smält. Låt blandningen svalna lite innan du häller i vaniljpulver. Häll upp i vackra glas och ställ kallt för att stelna i minst 4 timmar. Dekorera med granatäppelkärnor.
Detta är Lilling Cottage
Lilling Cottage var från början en blomsteraffär som blev inredningsbutik och sedan restaurang. Kanske är det därför det idag är ett av skärgårdens mysigaste tillhåll.
