Westschwedens und Göteborgs beste Mikrobrauereien und Taprooms
Magst Du leckeres Bier, das von Mikrobrauereien mit Sorgfalt produziert worden ist? Hier haben wir Göteborgs und Westschwedens beste Mikrobrauereien und Taprooms aufgelistet. Erlebe den Geschmack echter Handwerkstraditionen.
Das Besondere an Mikrobrauereien ist ihr Gespür für handwerkliches Geschick und ihr Streben nach Bier, das so viel mehr ist als ein Alltagsgetränk. Gibt es etwas Schöneres als das Hopfenaroma eines perfekten India Pale Ale zu spüren, ein schokoladenweiches dunkles Imperial Stout zu erleben oder die Frische eines wirklich guten Weizenbiers zu genießen? Erfreulicherweise ist Göteborg wohl Schwedens führende Stadt für Bier aus Mikrobrauereien.
Vega Bryggeri, Göteborg
Bei Ringön, in Göteborgs alten Fabrikquartieren auf der nördlichen Seite des Flusses Göta Älv, hält die Brauerei Vega Bryggeri stolze Biertraditionen am Leben. Hier sind Neugier, attraktive Etiketten und Nachhaltigkeit äußerst wichtig. Die Brauerei ist von einem lokalen Schweißer gebaut worden, und um die Umwelt so gut wie möglich schonen zu können, hat man ein eigenes Vertriebsnetz entwickelt.
Freitags und samstags kannst Du im Vega Taproom bei Ringön eine leckere Mahlzeit genießen und neue Biersorten testen. Von hier aus hast Du eine tolle Aussicht über die Baukräne und Håkan Hellströms Lieblingsgebiet in Göteborg – Gullbergsvass.
Beerbliotek, Göteborg
Genau wie der Name bereits andeutet, ist Beerbliotek eine Sammlung von Biersorten, und hier werden in rasantem Tempo neue Sorten kreiert und gebraut. Allein während des ersten Jahres entstanden nicht weniger als 36 verschiedene Sorten, heute liegt die Anzahl bei über 200 – und wächst ständig.
Sechs Freunde aus fünf verschiedenen Ländern stehen hinter dieser Brauerei im Göteborger Arbeiter- und Seemannsviertel Majorna. An jedem zweiten Wochenende werden die Türen zum Tap Room geöffnet. Ebenfalls können Bierverkostungen sowohl für private Gruppen als auch als Firmenevents gebucht werden.
Fotograf: Peter Kvarnström/Göteborg & Co
Dugges Bryggeri, Landvetter
Dugges Bryggeri in Landvetter ist eine der bekanntesten Bierbrauereien Göteborgs. Mikael Dugge Engström und sein Team braut fantastisches Handwerksbier – das Sauerbier Tropic Thunder gehört zu den Bestsellern.
Während Deinem Besuch in Göteborg kannst Du die Bierbar Dugges Pils im Stadtteil Linné besuchen. Dort werden köstliche Kleingerichte serviert, die perfekt zum Bier passen.
Poppels Bryggeri, Jonsered und Göteborg
Alle 20 Sekunden wird ein Poppels-Bier getrunken – aber trotz des großen Erfolges ist dies eine Brauerei, deren Herz für die handwerklichen Traditionen schlägt. Die Liebe zum Bier motiviert die Brauer, die in der traditionsreichen Fabriksgelände von Jonsered ihr Bestes geben. Der Name der Brauerei geht auf einen der großen Göteborger Braumeister des 17. Jahrhunderts zurück, Johan Casparsson Poppelman.
Möchtest Du Poppels Bier in passender Atmosphäre trinken, solltest Du das Restaurant Poppels Öl&Mat im roten Backsteingebäude in Jonsered besuchen. Ebenfalls kannst Du das Restaurant Poppels Citybryggeri im Zentrum der Stadt Göteborg besuchen. Dort befindet sich nämlich die weltweit größte Pilsnerbrauerei mit Eichenfassbasis, und das Bier wird den Gästen direkt ab der Brauerei serviert.
Fotograf: Turistrådet Västsverige
Brukskällan Bryggeri, Bäckefors
Außerhalb des Dorfes Bäckefors im Herzen des naturschönen Gebietes Dalsland befindet sich die Brauerei Brukskällan Bryggeri. Hier wird Handwerksbier, Soda, Limonadengetränke sowie Tonic mit unterschiedlichen Aromen produziert. Die Brauerei befindet sich auf historischem Boden, hier befand sich nämlich einst eines der ältesten Eisenwerke Schwedens, dessen Ruinen man noch heute sehen kann.
Bei Brukskällan werden regelmäßig Afterwork- und Pubabende veranstaltet. Erkundige Dich auf der Webseite oder in den sozialen Medien der Brauerei über aktuelle Veranstaltungen. Gruppen können Bierverkostungen und Führungen buchen.
Qvänum Mat och Malt, Kvänum
Mitten auf der kornreichen Ebene von Vara liegt die kombinierte Brauerei und Brennerei Qvänum Mat och Malt. Hier wird natürliches Bier gebraut, das ausgezeichnet zu Speisen passt. Das Wasser dazu stammt aus dem Brunnen des Hofes, und gebraut wird ohne Zusätze oder Filterung. Dies bedeutet, dass das Bier sozusagen lebt, und es sich über die Zeit hinweg verändert und reift.
Bei ausgewählten Gelegenheiten kannst Du den Stall für einen Brauerei- und Brennereiabend mit Verkostung und lokalen Geschichten besuchen.
Fotograf: Lisa Thanner
O/O Brewing, Göteborg
O/O Brewing ist eine spannende Handwerksbrauerei mit innovativen Aromen und hübschen Etiketten. Vielleicht wunderst Du Dich, was der Name O/O bedeutet? O und O sind schlicht und einfach die Initialen der Gründer der Brauerei – Olle und Olof. Wie viele andere in diesem Artikel erwähnten Brauereien wurde auch diese einst als kleine Hausbrauerei gegründet, und hat sich später zu einem bedeutungsvollen Betrieb entwickelt.
In der O/O Bar in der Nähe der Kirche Masthuggskyrkan in Göteborg kannst Du leckere Pub-Gerichte und natürlich auch erfrischendes Bier genießen.
Smögenbryggarn, Smögen
2019 wurde die kleine Handwerksbrauerei Smögen Ale AB in Smögen im Gebiet Bohuslän gegründet. Hier liegt der Fokus auf dem Brauen von Bier mit Zutaten aus dem Meer, wie beispielsweise Tang, Muschelschalen und Meersalz. Von Pale, Amber und Brown bis hin zu Stout und klassischem Lager stehen viele Biersorten zur Auswahl.
Der Tap Room der Brauerei Smögenbryggarn befindet sich auf den Klippen Smögens, welche Du mit dem Auto sowie mit dem Boot erreichen kannst. Hier wird eine Auswahl des aktuellen Biersortiments serviert.
Fotograf: Åsa Dahlgren
Majornas Bryggeri, Göteborg
Bist Du auf der Jagd nach einem veganen Bier? Dann können wir die Brauerei Majornas Bryggeri wärmstens empfehlen. Hier werden sämtliche Biersorten vegan, ungefiltert und unpasteurisiert produziert.
Im Brauerei-Pub bei Chapmans Torg in Göteborg kommst Du in den Genuss von vegetarischen und veganen Gerichten und erhältst einen tollen Einblick in die Produktionslokale. Buche eine Führung, eine Bierverkostung oder einen Braukurs – ein perfektes Geschenk für Bierliebhaber!
Stigbergets Bryggeri, Göteborg
Wählst Du Dein Bier gerne nach dem Aussehen der Dose? Dann solltest Du das Sortiment der Brauerei Stigbergets Bryggeri nicht verpassen. Hier werden kreative und farbenfrohe Etiketten gestaltet, oftmals mit Tierthema. Die Brauerei befindet sich bei Ringön auf der Insel Hisingen, wo Du in der Brauereibar ein Bier trinken und eine Führung oder Bierverkostung buchen kannst.
Ebenfalls betreibt das Team das Restaurant Stigbergets Shangri-La im Göteborger Stadtteil Stigberget. Verpasse dort nicht das beliebte Pubquiz!
Fotograf: Happy Visuals/Göteborg & Co
Oceanbryggeriet, Göteborg
Die Brauerei Oceanbryggeriet hat ihren Sitz in Åby außerhalb der Stadt Göteborg. Hier produziert man Bier im britischen Stil. Das Grundsortiment besteht aus Golden Glenn, Pils und IPA bis hin zu britischem IPA und GöteborgsPorter. Auf den Etiketten sind oft klassische Göteborgmotive wir Fischermänner und Hafenkränen zu sehen.
Besuche gerne auch Oceanbryggeriets Restaurant bei der Trabanlage Åbytravet in Mölndal, und entdecke Dein neues Lieblingsbier. Hier wird auch der Verkauf von Bier mit leichtem Alkoholgehalt angeboten.
Spike Brewery, Göteborg
Alles begann mit dem Trio Martin Johansson, Mats Wessberg und Macrus Axberg, die als Hobby mit neuen Bieraromen experimentierten. Heute produziert man im größeren Rahmen und hat auch ein eigenes Brauerei-Pub eröffnet.
Willkommen im Taproom der Brauerei Spike Brewery! Erlebe eine Führung in der Brauerei und testen das moderne Bierangebot des Betriebes, in welchem der Hopfen zweifellos zur Geltung kommt.
Fotograf: Felix Odell
Taprooms in Göteborg und Westschweden
Ein Taproom ist eine Bar im Anschluss an eine Bierbrauerei. Dort kommst Du in den Genuss von frischem Bier direkt von der Brauerei. Folgende Brauereien betreiben einen Taproom:
Fotograf: Stefan Edetoft
Die Geschichte der Bierhauptstad Schwedens – Göteborg
Bierbrauen und Biergenuss sind wahrlich keine neuen Phänomene in Göteborg: bereits zum Zeitpunkt der Stadtgründung 1621 waren hier Brauereien bestens aufgestellt. Und so blieb es auch bis zur Jahrtausendwende, als die Brauerei der Stadt – Pripps – von dem dänischen Konzern aufgekauft und ihre Produktion ins Ausland verlagert wurde. Die Trauer der Göteborger Bierliebhaber kannte keine Grenzen! Waren Sie verdammt, auf ewige Zeiten dänisches Bier zu trinken?
Die langersehnte Wende
Glücklicherweise mussten die am Boden zerstörten Göteborger nicht allzu lange warten. In den letzten zehn Jahren kam es zu einer Renaissance des handwerklich orientierten, kreativen Bierbrauens in kleinerem Maßstab, von vielen als „craft beer“ bezeichnet. Auch wenn der Trend der Mikrobrauereien an der amerikanischen Westküste seinen Anfang nahm, haben sich die Schweden diesem Trend voll angeschlossen, und von 2007-2017 nahm die Zahl der Brauereien in Schweden von ungefähr 30 auf heute 300 zu.
Heute ist nach vielen Jahrzehnten der Massenproduktion auf dem schwedischen Biermarkt eine Trendwende eingetreten: die Mikrobrauereien – mit ihrem liebevollen Handwerk und dem Gespür für hochqualitative Rohwaren haben endlich den verdienten Status erreicht – wenn Du uns fragst, nicht einen Tag zu früh! Die Blüte der Bierkultur in Göteborg macht die westschwedische Metropole zur Bierhauptstadt des Landes – in der heute bereits mehrere auch international geschätzte und bekannte Marken zu Hause sind.
Fotograf: Stefan Edetoft
