Råvarulista
Råvarulista till finalen i SM i utomhusmatlagning 2024.
| Råvara | Kommer från deltävlingsort |
| Ramslöksvinäger Löjrom från Vänern - max 300 gram per lag |
Kinnekulle |
| Abborre hel - motsvarande 600 gram filé | Västervik |
| Potatis 2 olika sorter från Aby. Vasens Prästost (hårdost) |
Smålands Trädgård |
| Hjortinnanlår - 600 gram per lag Valnötter |
Tåkern |
|
Ätbart från naturen i tävlingsmomentet med Eric Holmberg och Lena Flaten |
Övriga råvaror som finns tillgängliga:
Grönsaker
| Råvara | Producent |
| Röd och gul lök | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Sparris grön - max 300 gram per lag | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Färsk vitlök | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Rabarber | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Morot | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Palsternacka | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Gulbeta | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Sparris vit - max 300gram per lag | Vättersparris |
Mejeri
| Mjölk 3% | Falköpings mejeri |
| Grädde | Falköpings mejeri |
| Smör | Falköpings mejeri |
| Gräddfil | Falköpings mejeri |
| Crème fraiche | Falköpings mejeri |
| Yoghurt naturell | Falköpings mejeri |
| Wrångebäcksost * max 250 gram per lag |
Almnäs bruk |
| Ägg | Moster Susannes ekoägg |
Kolonial
| Råvara | Producent |
| Lantvete Öland Siktat | Åker och äng |
| Dinkel, hela korn | Åker och äng |
| Torkade rapsfrön | Skeby gårdar |
| Rapsolja | Skeby gårdar |
| Äppelcidervinäger | Wästgötakompaniet |
| Bratten söt (alkoholfritt alternativ till dessert) | Bramleys |
| Gråärtor finns blötlagda |
Nordisk Råvara |
| Ärtan Ingrid Gulärta finns blötlagda |
Slätte Gård |
| Torkade gröna ärtor finns blötlagda |
Slätte Gård |
| Torkad hel Chipotle | Söråsen |
| Torkad mald Espelette | Söråsen |
| Honung | |
| Jäst | |
| Strösocker | |
| Flingsalt | |
| Grovmalen svartpeppar |
Med reservation för ändringar.
