Vinnare i deltävling Naturum Tåkern
Vi säger stort grattis till lag Jord till Skog, bestående av Michael Stetsko och Michael Nyman, som tog hem segern i deltävlingen i SM i utomhusmatlagning vid Naturum Tåkern 28 september och får en plats i finalen på Billingen Skövde i maj 2025.
Menyn segrande lag
Förrätt:
Råbiff på flankstek med rotsaksråraka med rökt majonnäs
Huvudrätt:
Helstekt Portabella med ädelost örter och en morotsallad
Dessert:
Smörstekt äpple med hallonsås och crunsh
Juryns motivering
Ett mycket gott praktiskt arbete som resulterade i en väl avväg meny med känsla av utomhusmat.
En del av Mat- och friluftsfestival
Länsstyrelsen och naturum Tåkern arrangerade en mat- och friluftsfestival vid naturum Tåkern för att hylla den Östgötska maten och lyfta den regionala livsmedelsstrategin. En eldig, färgsprakande och smakrik tillställning, med utomhusmatlagning, provsmakningar, försäljning av lokal mat, utställare, guidning, föredrag, beredskapsworkshop och prat om mat.
Final SM på Billingen Skövde
Finalen går av staplen i maj 2025 där laget Aska tävlar.
