Vinnare i deltävling Smålands Trädgård
Vi säger stort grattis till lag Scoutkonnässörerna bestående av Håkan Samuelsson, Björn Wiberg och Tomas Lundell, som tog hem segern i deltävlingen i SM i utomhusmatlagning på Smålands Trädgård 29 september och får en plats i finalen på Billingen Skövde i maj 2025.
Menyn segrande lag
FÖRRÄTT: Rårakor på potatis och rödbeta med marinerade kräftor på hemgjord majonnäs med vispad crème fraiche och regnbågsrom.
VARMRÄTT: Helstekt rostbiff med ratatouille, het tomatsalsa, stekt rökt fläsk och kantarellsås spetsad med Lida Blå.
DESSERT: Riven äppelkaka med rårörda lingon och råkråm.
Juryns motivering
Med det absolut bäst tillagade köttet, stekt till rätt temperatur och fått vila innan servering. Ordentligt med kryddor och salt genomgående i alla rätter. Rejäl mat som smakade mycket och gott, roligt med koppling till gamla lokala recept. Scouter är alltid redo.
En härlig höstdag
De lokala mattraditionerna syntes ibland rätterna. Det serverades kräftor, kroppkakor och gamla klassiska recept på äppelpaj. En konferenser tog besökarna genom hela dagen. Lokala föreningar och företag fanns på plats och tillhanda höll varor, fika och mat.
Final SM på Billingen Skövde
Finalen går av staplen i maj 2025 där Team Smör tävlar.
