Vinnare i deltävling Åkulla Outdoor Resort
Vi säger stort grattis till lag Aska, bestående av Mattias Hemhagen, Carl Kindblom och Knutur Kristjansson som tog hem segern i deltävlingen i SM i utomhusmatlagning vid Åkulla Outdoor Resort 7 juni och får en plats i finalen på Billingen Skövde i maj 2025.
Menyn segrande lag
Förrätt:
Eldad sparris med rabarber & chilichutney samt syrad knippelök, potatisbröd och kamomill
Huvudrätt:
Rökt havskatt med honungsglaserade morötter med grillad hjärtsallad samt vildpesto och rökt smörsås
Dessert:
Emmersockerkaka med kanderad palsternacka och grillad yoghurtkräm samt syrade äpplen harsyra och smörblommor
Juryns motivering
Känsla av utomhus med naturen som skafferi och med ett brett användande av elden satte detta lag ribban för dagens tävling. En avslappnad känsla präglad av glädje och stort yrkeskunnande. Gratulerar till vinsten!
En del av Åkullaveckan
Deltävlingen genomfördes i Åkulla och var en del av Åkullaveckan där besökaren bjöds på naturnära upplevelser så som vandring i historiska miljöer, gå på vinprovning, testa lammsafari eller prova på Stand Up Paddle och skogsbad.
Final SM på Billingen Skövde
Finalen går av staplen i maj 2025 där laget Aska tävlar.
